Le Minotel, à Vitré (Ille-et-Vilaine) a rouvert, repris par l’ancien team manager du Stade Rennais Elouan Vivier, qui se lance dans cette aventure. Il veut en faire un lieu vivant.

Un nouveau chapitre s’ouvre pour l’ancien team manager du Stade Rennais. Elouan Vivier a repris, le 3 juillet 2025, l’hôtel Minotel, au 47, rue Poterie dans le centre-ville de Vitré (Ille-et-Vilaine). À ses côtés?: Akmal Nabiyar, professionnel de l’hôtellerie qui exerçait à Rennes, devenu son bras droit.

Le projet a démarré en début d’année, lorsqu’il a répondu à une annonce. L’établissement, qui appartenait à l’investisseur vendéen Pierre Kraemer (également propriétaire du Petit Billot et de l’Hôtel du Château), était alors sur le point de changer de mains.

Les deux autres établissements ont également été cédés.

Des travaux de rénovation
Tout est allé très vite. Une fois l’acquisition bouclée début juillet, des travaux de rénovation ont démarré dans la foulée. Salles de bains mises aux normes, électricité refaite, parties communes rénovées, moquette changée dans les escaliers…

L’hôtel compte 17 chambres, simples, doubles ou triples, réparties sur deux étages. "Je souhaite installer une ambiance cosy, où les gens se sentent bien", insiste Elouan Vivier, qui a conservé le mobilier d’origine. Le Wi-Fi et le système informatique sont déjà opérationnels.

La réouverture s’est faite par étapes, d’abord le bar puis l’hôtel.

Le bar a rouvert après quatre ans
Autre étape symbolique : la réouverture du bar de l’hôtel, fermé depuis 2020. Elle a eu lieu le 4 août 2025.

"L’ancien propriétaire est même venu me présenter les habitués du bar quand il était ouvert", raconte le nouveau gérant.

Le bar est désormais ouvert tous les jours dès 7h, avec une terrasse.

L’hôtel ouvert depuis le 10 août
Elouan Vivier prend peu à peu ses repères à Vitré qu’il découvre depuis janvier. Il connaissait la ville de loin, pour y avoir parfois accompagné l’équipe du Stade Rennais en déplacement.

"C’est une ville à taille humaine", apprécie-t-il. Il échange régulièrement avec les commerçants voisins, notamment le libraire Laurent Macabies qui ouvre également sa boutique fin août rue Poterie. "J’ai été très bien accueilli", sourit-il.

Le nouvel arrivant mise sur la convivialité. Le bar propose des petits déjeuners avec crêpes, fromages et charcuterie.

Surtout, il souhaite que son établissement soit un lieu vivant qui redynamise la rue. La réouverture de l’hôtel a eu lieu ce dimanche 10 août.

Les réservations se font sur booking.com. Quant à la façade, étape ultime, elle sera rénovée en septembre.